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Vermut Nordesía
Mini Gin&Tonic
Upgrade con Tanqueray TEN
Entradas
Ensaladilla de pulpo con mayo de pimentón
Empanada criolla de carne y tomate rallado con rocoto
Salmorejo con helado de parmesano y jamón ibérico crujiente
Patatas bravas con alioli, ají molido y curry
Alitas de pollo zarandeadas con salsa barbacoa y tamarindo
Pez mantequilla encevichado con kumquats y aliño thai de cacahuetes
Crep gratinado de espinacas y setas con gremolata de avellanas
Foie de atún a la parrilla con cremoso de coliflor y ras el hanout
Raviolis de langostino, salsa americana y crujiente de tinta
Arroz cremoso de verduras con albahaca y queso payoyo
Ensalada de bonito confitado con vinagreta de frutos rojos
Tomates ecológicos de Almería con burrata de buffala y pesto
Ensalada de lechugas vivas con roast beef, gorgonzola y tomate seco
Nems de cangrejo de cáscara blanda,, lechuga fresca y sweet chili de frutos rojos
Del horno de leña
Col asada con espuma de ajo negro y vinagreta de comino y anacardos
Verduras de temporada a la leña, tapenade de trufa y romesco
Pizza a la piedra con queso fontina, tartufata y rúcula
Pizza coreana de pollo al kimchi
Pizza fugazzetta, con cebolla dulce, bacon y parmesano
