Empieza tu comida
Lomito 100% ibérico de Quarentena con pan recién hecho 24€
Empanada criolla de carne y tomate rallado con rocoto 3.75€
Anchoa 00 de Quarentena con mantequilla de codium 3.5€
Brioche de sardinha ahumada con barbacoa casera y ajo encurtido 4.9€
Entradas
Ensaladilla de gambón con salsa aireada de guisantes 4.9€
Patatas bravas con alioli de hierbabuena y ají molido 5.5€
Selección de quesos de granja 9.5€
Ensalada de calabacín con pesto, papaya y vinagreta thai 10€
Ensalada viva con magret de pato, quinoa, crema de san simón rojo y aliño de higos 13€
Burrata con ensalada tibia de berenjena, aceituna kalamata y cherrys semiasados 12€
Tartar de presa ibérica de Cumbres Mayores con yema untuosa ahumada 16€
Arroz ibérico con velo de papada y alioli de ajos confitados 12€
Mollejas de cordero fritas, puré de pimiento rojo asado y polvo de aceituna negra 11€
Del horno de piedra
Col asada con espuma de ajo negro y vinagreta de comino y anacardos 8.9€
Coliflor lacada con miso y chimichurri de estragón 8.5€
Pizza a la piedra con queso provolone, tartufata y rúcula 13€
Pizza de calabaza con tomate seco, burrata y mojama de Barbete 13€
Pizza cremosa de setas con mortadela italiana, alcaparras y ralladura de limón 13€
Pizza de mozzarella fresca, cherrys asados, pesto de albahada y cecina 13€