Torres y Garcia

Para Empezar

Jamón ibérico de bellota, pan recién hecho y tomate rallado 29€

Empanada criolla de carne y tomate rallado con rocoto 4.25€

Anchoa 00 con mantequilla de noissette 3.75€

Sardina ahumada, asadillo de pimientos y masa quebrada especiada 4.9€

Steak tartar de Angus sobre brioche 6.9€

Entradas

Ensaladilla de langostinos con camarones crujientes 5.9€

Patatas bravas con salsa chipotte, alioli de finas hierbas y ají molido 6.5€

Selección de quesos nacionales: oveja, cabra y vaca (30g por queso) 14.5€

Ensalada de calabacín con pesto, papaya y vinagreta thai 12.5€

Burrata con con zanahorias escabechadas, cherrys semiasados y kale 12€

Camembert fundente con pistachos, miel y brandy 16€

Ñoquis de calabaza y espinacas con salsa de berros y parmigiano 14.5€

Del horno de piedra

Col asada con espuma de ajo negro y vinagreta de comino y anacardos 8.9€

Fideuá con tallarín de choco y alioli de ancho y alcaparras 14.5€

Pizza brava con verduras y vinagreta de ajos 15.5€

Pizza Fugazzeta, papada curada y polvo de aceituna negra 15.5€

Pizza a la piedra con queso provolone, tartufata y rúcula 16€

Pizza de calabaza con tamate seco, burrata y mojama de Barbate 17€

*Si se muere por nuestras pizzas pero eres intolerante a la lactosa, pide nuestro queso especial para tí

Pescados

Bacalao a la parrilla, espinacas salteadas y salsa de garbanzos 21€

Pulpitos salteados a la puttanesca 22€

Corvina a la plancha, crema de puerros y verduras salteadas 21€

Carnes

Ternera a baja temperatura, puré de patatas y salsa bordalesa 20€

Burger de vaca madurada (250gr), bacon, cheddar y pepinillos 18.5€

Jarrete de cordero con cogollos en aceite de ajo 21€

Pluma de cerdo ibérica especiada con chirivá asada y chimichurri 20.5€

Chuleta de vaca Discarlux madurada 40 días con mojo rojo y piquillos 8.5€/100gr

Guarnición

Ensalada 4.5€

Patatas Fritas 4.5€

Patatas Asadas 4.5€

Postres

Crema de galleta María, compota de fresa y soplillos 7.5€

Bizcocho borracho de Baileys y coco 7.5€

Panna cotta de chocolate, toffee de plátano y nibs de cacao 7.5€

Selección de quesos nacionales (oveja, cabra y vaca) 14.5€

Pan Rústico y Picos 1.75€

Primera edición carta 2023 – IVA precios incluído.

Chef Manuel Serrangeli

CÓCTELES

Que no me falte una rubia…

Alhambra 1925

Cruzcampo Gran Reserva

Ambar

Pregunte por nuestras cervezas artesanas

Y Para empezar…

Mini Gintonic

De ginebras clásicas (Upgrade con Tanqueray TEN)

Vermouth

con gilda de piparra y naranja

Mimoso

Vermouth, oloroso y piel de naranja

Vermut Nordesía

Agitado en coctelera con gotas de angostura y piel de naranja

Spritz

Aperol, cava y soda

Flamenco

Amontillado, ginebra, zumo de naranja y limón

Margarita

Tequila, triple seco, zumo de lima

Daiquiri

Ron blanco, zumo de limón, sirope de azúcar

New Bloody Mary

Vodka, zumo de tomate, soja, shichimi togarashi, zumo de lima

Cosmopolitan

Vodka, triple seco, jugo de lima, zumo de arándanos

Y Yo que lo que traía era sed

Sangría

Al estilo Ovejasnegrascompany

Sidra Rekorderlig de sabores (500ml)

Moscow Mule

Vodka, zumo de lima, ginger beer

Acid coconut

Coco, zumo naranja, limón y piña, triple seco, ron, soda

Mojito Rosé

Ginebra de fresa, lima, albahaca, fresas y azúcar

Algo me falta para terminar…

Rossini

Cava y fresas

Bellini

Cava y melocotón

Pisco Sour

Pisco, zumo de lima, clara de huevo, sirope de azúcar

Copita de Bocaabajo

Licor de café gallego

Ginebras clásicas

Beefeater, Rives, Tanqueray, Bombay Shaphire, Seagrams

Ginebras Premium

G-Vine, Bulldog, Martin Miller, Hendricks

Ron Diplomático

Ron venezolano con 12 años de barrica

Lagavulin

Whiskey escocés 16 años

MENÚ DE GRUPOS

Consulta con nuestro equipo en reservas@ovejasnegrascompany.com nuestro menú de grupos

MENÚ 1 (42 €/pers)

PARA COMPARTIR*

Ensaladilla de langostinos con camarones crujientes

Berenjena frita con ensalada fresca y gremolata

Pizza a la piedra con queso provolone, tartufata y rúcula

PARA TERMINAR**

Arroz a la llauna, presa ibérica curada y alioli de anchoas y alcaparras

Malfattis de calabaza y espinacas con salsa de berros y parmiggiano

Solomillo de cerdo ibérico a la parrilla con chimichurri y puré rústico

Y DE POSTRE**

Alfajor argentino con crema de dulce de leche y chocolate crujiente

BEBIDAS INCLUIDAS***

*Se servirá un plato para cada 4 personas
**Se servirá el plato por persona
***Bebida ilimitada que comenzará cuando lleguen todos los comensales y terminará cuando se sirvan los postres

MENÚ 2 (48 €/pers)

PARA COMPARTIR*

Sardina ahumada, asadillo de pimientos y masa quebrada especiada (1 por persona)

Col asada con espuma de ajo negro y vinagreta de comino y anarcardos

Arroz a la llauna, presa ibérica curada y alioli de anchoas y alcaparras

Pizza de calabaza con tomate seco, burrata y mojama de Barbate

PARA TERMINAR**

Pulpitos salteados a la puttanesca

Jarrete de ternera con puré de patatas y salsa bordalesa

Y DE POSTRE**

Alfajor argentino con crema de dulce de leche y chocolate crujiente

BEBIDAS INCLUIDAS***

Para reservas, escríbenos a eventos@ovejasnegrascompany.com o llámenos al 613483230